叫花鸡的由来:
出于江苏常热,是当时一些穷苦难民(要饭的、叫花子)偷来的鸡,是用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也熟了,在当时这是一道登不了大雅之堂的菜,当年乾隆皇帝微服江南,不小心流落荒野,有一个叫花子看他可怜就把“叫花鸡”送给他吃,乾隆觉得这鸡异常好吃,便问其名,叫花子说这鸡叫“叫花鸡”,乾隆却说这鸡叫“富贵鸡”,叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上,这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开成了“富贵鸡”流行至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。
小编今天给大家推荐几款好吃的叫花鸡,双十一不仅要买买买,还要吃吃吃:
天意小馆(爱琴海店)
店家位于爱琴海购物中心四层,店面比较显眼好找,外婆家旁边,店的空间不算大,相对来说很安静,布置温馨舒适以蓝色色调为背景,幽雅复古,沙发很舒服,用餐舒适的馆子。
叫花鸡
叫花鸡菜品颜色鲜艳,鸡趴在盘中,戴着一次性手套将其撕开,鸡的香气超纯,就是鸡香,鸡肉沾上一点蘸汁,那口感真是好吃,吃的时候需要小心,有些烫。
口水鱼
口水鱼¥38元/份,食材有鱼片、花生碎、蒜末、红油等等,川味的香,鱼肉切片没有刺肉还特别多,花生碎的点缀恰到好处,口感非常鲜嫩、香,一点都不辣,十分推荐。
其他推荐:番茄酸汤鱼、镇店之宝、青梅小排、手撕包菜
地址:太阳宫七圣中街12号院爱琴海购物中心4层
电话: 010-84240002 010-84240003
人均: 70元
兰溪小馆(香山店)
这家店的位置紧挨着香山,门店不算大比较有年代感,门口古色古香,走进去后发现里面是两层楼的玻璃暖房,传统的方桌加上太师椅,窗外可以直接看到香山,菜品多,采样好看,而且价格便宜。饭馆对面就是香山的停车场,停车也比较方便。
叫花鸡
叫花鸡里面的鸡是被荷叶包着,外面还有一层泥土,烤好后打开泥土,鸡的香味超香的表皮也非常的香,鸡肉脱骨,肉质非常嫩,配点蘸料会更加鲜嫩可口,很有特色的一道菜。
富春老鸭汤
富春老鸭汤¥18元,用罐子盛着,罐里有一个大鸭腿,汤味道浓郁夹杂着鸭腿的鲜味,口感浑厚,鸭味完全融入到了汤中,味道浓郁,鸭腿肉口感比较软糯,客人普遍都觉得这道汤好喝哦。
其他推荐:兰溪排骨、香芋粉蒸肉、油焖笋、大蒜肥肠、桂花糯米糕、煨萝卜
地址:碧云寺路(近香山公园北门)
电话:010-82590630
人均: 98元
无名居(西直门总店)
从西直门一路走过来,不是很远,过了桥就能看到“无名居”三个大字映入眼帘,餐厅面积很大,里面是小隔间,环境优雅,餐具看起来有些旧,但是更精致更洁白,大厅里面还有个儿童游乐园,带着孩子去也是很好的。
叫化鸡
叫化鸡上桌香气扑面而来,瞬间口水直流,不会很油,鸡外皮细腻,破开整鸡里面有香菇、栗子等,食材都非常的新鲜,肉质紧实,滋滋入味,咸中带鲜肉嫩味美。
清汤狮子头
清汤狮子头¥58元,狮子头的个头不小,用勺子盛起来放入口中,入口即化,这里的清汤狮子头真的是特别美味的,香绵不腻,入口即化,肥瘦比例掌握的很到位,这道菜品确实出色。
其他推荐:大煮干丝、阳春面、上海葱油拌面、老鸭煲沽清、响油鳝糊
地址:高梁桥斜街19号(近交大南门)
电话:010-62228200 010-62228286
人均: 211元
风波庄(魏公村分舵)
从魏公村地铁下来往西走,这家店不太容易找到,过马路穿一个小区再往街里走,牌子明显,在二楼,上来的画风就全变成武侠了,连菜单上的奇葩菜名,桌子长凳,墙壁上的大刀,挺有范的,比较家常吧,氛围很好。
叫花鸡
叫花鸡的食材有鸡肉、山药,味道不错,吃到嘴里面的鸡肉酥烂可口、很鲜嫩,不会发柴不会油腻,大力推荐。
木桶羊肉
木桶羊肉¥38元,上面满满一层肥羊,羊肉比较新鲜,不发腥,下面是配菜食材有生菜、金针菇、调味很赞,偏五香味,咸淡适中,香辣不上头,推荐~~~
其他推荐:干锅娃娃菜、黄蓉露、炒土豆丝、口水鱼、黯然销魂饭
地址:魏公村锅炉房甲104号(韦伯豪北门向西行100米工商银行对面二楼)
电话:13041213077
人均: 50元
天府食舫
位置在阜成门华联后面,这边比较热闹,但这家店算是闹中取静的好地方,正宗的川菜口味,店里的装修风格比较偏乡水柔情,给人感觉大气雅致,店里主打的是河鲜,河鱼种类非常丰富,价格也很实惠。
叫花鸡
叫花鸡鸡肉量很大,鸡块切得比较均匀,味道鲜辣咸鲜,香气跟味道融合得很好,用料很好非常嫩,整道菜给人的感觉就是闻着香,吃着嫩。
鲜椒钵钵鱼
鲜椒钵钵鱼是这家店的招牌菜,整整一大盘,鱼肉很嫩无刺,味道鲜辣咸鲜,肉质是很鲜美的,微微带点酸味,汤汁鲜稠,更加突出鱼肉的香气,加上一点辣椒提味,是很开胃的一道菜品。
其他推荐:毛血旺、宫保鸡丁、鱼香肉丝,回锅肉、蒜泥白肉、酸汤肘子、鸡豆花
地址:阜成门外大街1号四川大厦西门
电话:010-88337878
人均: 103元
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