贵州各地美食一览表（贵州整个镇都在卖的美食）

黄果树瀑布，风景秀丽，气候温和，海拔较低，年平均温度在14摄氏度左右，就算炎热的夏季，温度也保持在22-24摄氏度，是纳凉游玩的圣地，而距离黄果树景区二十分钟车程的一个小镇上，有一道声名在外的美食—青椒鱼，基本每位游玩了黄果树瀑布的游客，都会停车品尝，这道美食究竟有何魅力呢？

小镇名为断桥镇，位于贵州省安顺市，这里的青椒鱼之所以如此有名，是因为小镇地处国道，每天都有开大车的司机停车吃饭，就跟古时候的驿站一样，而小镇四周环水，天然的生态环境，使这里的鱼，品种多样，肉质鲜美，再加上当地盛产青椒，人们经常将鱼和青椒结合在一起，制作成美味的青椒鱼，招待过路的宾客，久而久之，它的名气越来越高，也就成为了当地的一张美食名片，来吃的基本上都是外地游客。

镇上有许多专做青椒鱼的美食店，其中一家位于大树旁的店，人气最高，这家店空间很大，店前停满了车辆，就餐的氛围很像大排档，环境比较一般，他家的鱼品种很多，有娃娃鱼（人工养殖）、鳗鱼、尖嘴鱼、牛尾鱼、蛇鱼、黄辣丁等，一共二十多种，这些鱼都养殖在跟河流相通的地下室，顾客们挑选称重后，才会宰杀处理，并拿到后厨进行加工。

黄辣丁60元1斤是店里最畅销的鱼之一。制作时，师傅会先在热油中加青椒、红椒、蒜、姜爆香，再放入番茄、黄辣丁和适量清水进行炖煮，水烧沸后，加味精、鲜花椒和一些秘制调料即可，做好的青椒黄辣丁，既有鱼的鲜味，又有花椒、辣椒的麻辣以及番茄的酸味，十分可口，蘸取一些糊辣椒食用，口感更加丰富。

每份青椒鱼都会配一些野生蔬菜、豆腐、豆芽和粉条，鱼食用完后，将这些配菜放入汤汁中烫煮，风味各异，尤其是吸满了汤汁的豆腐，软嫩麻辣，口感极佳，人多的时候，还可以点一份店里特色的豆豉炒饭，他家的豆豉炒饭，颗颗分明，不软不硬，咸鲜中带有丝丝微辣，无论是单独食用，还是拌入适量汤汁食用，都极为可口。

店里的娃娃鱼200元一斤，鳗鱼120元一斤，其它的鱼都是六七十元一斤，人均大概七八十元左右，不仅这家店的价格如此，镇里其它的店也都是这个价位，没有太大差别，各位认为贵吗？